ALINTI
"Çok korkmaya ve çekinmeye gerek olduğunu sanmıyorum, eğer domuzlar uygun hijyen şartlarında beslenirlerse, gerekli koruyucu önlemler alınırsa, kesimden sonra kontroller yapılırsa ve pişirilmesinde dikkatli olunulursa yenmemesi için tek neden sosyolojik baskı gibi görünmektedir."
Bu ve benzeri cümleleri artık daha fazla duyuyoruz!
Domuz etinin yenmesi sonucu insanlara bulaşabilen trişin parazitinin, artık bir tehlike olmaktan çıktığı ve dolayısıyla domuz etinin rahatlıkla yenilebileceği propagandası, "Domuz eti yasak olmamalı", "Domuz etinin zararı yok ki", "Domuz eti yiyen ülkelerde insanlar daha az ömürlü değiller" v.b. başlıklar altında halkımız arasında yayılmaya çalışılmaktadır.
Peki bu yaklaşım ne derece doğrudur?
Trichinella spiralis (trişin), etçil (karnivor) ve hem etçil hem otçul (omnivor) canlılarda bulunabilen ve yaşam döngüsünü tek bir konakta tamamlama eğiliminde olan bir parazittir. Larvalarla enfekte kas dokusunun (etin) yenmesi sonucu insanlara bulaşabilir. 1943'te yayımlanan bir National Institute of Health (NIH) raporu, Amerikan halkının %16.2’sinin, yani her 6 Amerikalıdan birisinin, bu parazitle enfekte hale gelmiş olduğunu göstermişti (1). Aradan geçen yıllar, bu parazitle mücadelede kayda değer bir başarının sağlanmasını beraberinde getirdi. Daha iyi şartlarda ve bilinçli bir şekilde yapılan üretim ve domuz kesimi esnasında uygulanan sıkı kontroller, insan trişin vakalarının büyük oranda azalmasına yol açtı ve gerçekten trişin paraziti ciddi bir tehlike olmaktan çıktı.
Peki, domuz eti haram olmaktan çıktı mı?
Onun taşıdığı tıbbi riskler sadece trişin gibi paraziter ya da viral ve bakteriyel hastalıklar ile mi sınırlıdır?
Mesela, domuz etinin gönül rahatlığıyla tüketilebileceğini söyleyenler, multiple skleroz (2,3), siroz (4) ve karaciğer kanseri (5) riski ile domuz eti tüketimi arasındaki muhtemel ilişkinin boyutları konusunda kafalardaki soru işaretlerini dağıtacak yeterli verilere sahip midirler?
Domuz ve insan dokuları arasındaki benzerlikler nedeniyle meydana gelmesi muhtemel çapraz reaksiyonların yol açacağı çeşitli otoimmun hastalıklar konusunda yeterince çalışma yapılmış mıdır? Bu konu hakkında ne derece bilgi sahibiyiz?
Domuzlar yoluyla insanlara geçtiği bilinen (ya da henüz bilinmeyen) tüm enfeksiyöz hastalıkları bir tarafa bıraksak bile, domuz etinin insan sağlığı açısından taşıdığı muhtemel riskler konusunda bunca soru işareti taşıyan mesele varken, domuz etinin artık haram olmaktan çıktığını söylemek doğru değildir! Müslüman kardeşlerimizin bu türlü propagandalara kulak asmaması ve Rabbimizin koyduğu sınırlara hassasiyet göstermeye devam etmesi gerekmektedir.
(1) Pork Facts - Food Quality and Safety, USDA http://www.aphis.usda.gov/vs/trichinae/docs/fact_sheet.htm
(2) Nanji AA, Narod S. Multiple sclerosis, latitude and dietary fat: is pork the missing link? Med Hypotheses. 1986 Jul;20(3):279-82.
(3) Ghadirian P, Jain M, Ducic S, Shatenstein B, Morisset R. Nutritional factors in the aetiology of multiple sclerosis: a case-control study in Montreal, Canada. Int J Epidemiol. 1998 Oct;27(5):845-52.
(4) Nanji AA, French SW. Relationship between pork consumption and cirrhosis. Lancet. 1985 Mar 23;1(8430):681-3.
(5) Nanji AA, French SW. Hepatocellular carcinoma. Relationship to wine and pork consumption. Cancer. 1985 Dec 1;56(11):2711-2.
et yemeden yaşanır mı ...