ÇAY VE SAĞLIK
_Çayın en önemli özelliği tamamen doğal olması,kokulu çaylardaki çiçek,meyve ve baharatlar hariç hiç bir yapay renklendirici ,koruyucu ve kokulandırıcı içermemesidir.Ayrıca sütsüz,şekersiz alındığı sürece kaalorisi yoktur ve vücüdun su dengesinin korunmasındda önemli bir rol oynar
_Çay,doğal olarak florür içerdiği için,diş minesini kuvetlendirir ve ağızdaki bakterileri kontrol altında tutarak plak oluşumunu azaltır,diş eti hastalıklarına karşı koruma oluşturur.
_ Yapılan araştırmalar,hem yeşil hemde siyah çayların tüketilmesinin kanser riskini -özellikle akciğer,bağırsak ve cilt kanseri- azaltabileceğini göstermektedir.Siyah çayoın bileşenlerinin antioksidan etkisinin olabileceği,kanser yapıcı hücrelerin oluşmasını engelleyebileceği düşünülmektedir.
_ Geçtiğimiz yıllarda yapılan çeşitli araştırmalar çayın kalp hastalıkları,felç ve tromboza karşı olası etkilerini göstermektedir.Çaydaki kafeinin kalp ve dolaşım sistemi için hafif bir uyarıcı olabileciği ve böylece arteoskleroz ( damar sertliği) olasılığını azaltabileceği düşünülmektedir.
_ Çayın hazım sağlayan sıvıları ,böbrekler ve karaciğer de dahil olmak üzere metabolizmayı uyarır.Böylece toksinlerin ve diğer istenmeyen maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur
ÇAYLA İLGİLİ BİR KAÇ NOT
- Çay bitkisinin uçlarında ve dallarında küçük çiçekler açar.Meyve üç gözlü kapsüldür.Çay bitkisinden yanlızca çay elde etmek için değil,ilaç üretmek içinde yararlanılır.Thea Sinensis ve Thea Assamica (Theaceae) çaygillerin ekonomik açıdan en ilginç olanlarıdır.
- Literatüre bakılırsa,özelliklede tropik ve astropik ormanlarda,28 cins ve 520 türde karşımıza çıkar.
- Çayın işlenmöesi: Soldurma,kıvırma,mayalama ve kurutulmayla yapılır.Dört kilo yeşil yapraktan yaklaşık bir kilo çay elde edilir.
-Avrupaya ilk çay 1610 yılında , o sırada henüz 8 yıllık bir geçmişe sahip olan Hollanda doğu hindistan kumpanyasının bir gemisiyle geldi.
-Buzlu çay,1904 te Saint Louis Dünya fuarında içildi