hımm, peki veli bağını, karnı cırığı ve patatesli mantıyı bileniniz varmı?
oy oy yemede yanında yat,
kebeplar ve köftelerde neymiş

razdar isimleri çok ilginçmiş ama tatlarını bilemem,hangi yörenin bu yemekler.

sen nerelisin.tarifleri ver bakalım bize...

esencimm neler oluyor,beni üzüyorsun ama,bilmiş ol...

bizde çokmu iştah var sanıyorsun,ama maksat muhabbet olsun,yapma böyle güzelim yaa...

Üzülme sen ya bak bu ilk tebessümüm..Gerçekten üzülmeyin siz bak söylediğime pişman olurum sonra tamm mı??

siz atlar gelirim dediniz ya o bakımdan buyrun beklerim dedim
sizde çok kibarsınız MAŞAALLAH..
bu arada başka diyarlarda yanlış yazarsanız bile (yazmazsınız zaten) canınız saolsun ne demek sizin varlığınız yeter..

ilk tebessümün mü? başka bişey demiyorum artık,bende gülmüyorum işte...

ardahan, kars yöresine ait...
ebeveynler ardahan,
bendeniz marmara.
görmek nasip olmadı ardahanı,,
Rabbim izin verirse bu yaz dünya gözüyle gidip göreceğim oraları.
tarifleri veririmde her babayiğidin harcı değildir bunları yapabilmek

hii sen gülmezsen bu forumun anlamı kalmaz sen yapma ne olur ben biraz çekilecem artık.

Gümüshaneliyim:: Sarmisakli Siron var, yufkadan yapilir üsütne yogurt gezdilir ve biberli salca ile
renklendirilir......mmhhhh

Birde mesur tadlimiz Pestil imiz var, bazi yerlerde yapilsada bizim pestili hic biri tudmazzzzz......

hımm demek öyle,sen çekilirsen bende çekiliyorum o zaman esencim,bekliyorum...







razdarcım böyle diyorsun ama,sen benim marifetli bir bayan olduğumu bilmiyorsun.

sen hele ver tarifleri,sonrada atla gel konya'ya,gör bakalım babayiğitliğin hasını...

giderken parmakların noksan dönebilirsin zira yemeklerle birlikte yeme gibi

bir kaçınılmazlığın olacak...

Kayseriliyim Mantısı güzeldir yoğurtlu,etli patatesli zevke göre değişir. Ben yoğurtluyu severim

razdarcım böyle diyorsun ama,sen benim marifetli bir bayan olduğumu bilmiyorsun.

sen hele ver tarifleri,sonrada atla gel konya'ya,gör bakalım babayiğitliğin hasını...

giderken parmakların noksan dönebilirsin zira yemeklerle birlikte yeme gibi

bir kaçınılmazlığın olacak...

Aynından bende biribirimize benziyoruz..


Musallim ya ..

teşekkürler canım.bunlarda sana...

karnı cırığın hamuru için:
1 su bardağı tepeleme un
yarım su bardağı kadar su ve biraz tuz ile sertçe bir hamur yapılır.
hamur beze haline geldikten sonra kalın şeritler halinde kesilir.
şeritler avuç içinde yuvarlanarak birer cm kalınlığında tekrar kesilir.
kesilen hamurlar parmakla bastırılarak şekil verilir ve suda haşlanır, süzülmez, tencerede bekletilir.
ayrı bir tencerede kemikli etler helle kıvamında haşlanır.
tavada yağ, arzu edildiği ömiktarda ince doğranmış k.soğan, salça, tuz ve p.biberle sos hazırlanır.
ayrı bir kasede boca ezilmiş sarımsaklar sulandırılır.
extradan bol limon suyu lazım.
gelelim servisine;
servis tabağına bir kepçe haşlanmış hamur alınır.
ortasına haşlanmış etler suyu ile konur.
üzerine bir kaşık sos ve arzu edildiği ölçüde sarımsak suyu ve limon suyu ilave edilir.

Esengül kardeşim marifetli bir bayan olduğunuzu bizlere ispatlamanız lazım.
nasımı?
bu tarifi aynen yapıp resimlerini çekip buraya ekleyerek, kolay gelsin
iddia ediyorum bu yemeğin bu şekil tarifi nette yok.

Patatesli mantıyıda katlamayz, balık sırtı şeklinde öreriz.
olurda birgün yaparsak resmini çekip eklerim bu sayfaya

Veli bağının tarifini de gelen ısrarlar üzerine birgün yazarım
yemek tarifi yazmak ne zor şeymiş.

ellerinize sağlık,enfes birşeye benziyor...

NİĞDE TAVASI Niğde tavasını yiyin eğer beğenmezseniz yüzüme tükürün. Amma ve lâkin bunu Niğde'de yemeyen bana laf söylemesin kardeşim. Ahh ahh havasına kurban olayım memleketimin.

tamam atlayıp niğdeye geliyorum zaten acıkmıştım

niğde bize yakın geçerken uğra bilal kardeş,birlikte yiyelim gelelim kardeşimizin tavasını

bakalım övdüğü kadar varmıymış... yanlız ben açken yabancı yemekleri yiyebiliyorum,

aksi halde imkansız,böylede kötü bir huyum var.hoş sevdiklerimi bile doğru düzgün yediğim

söylenemez ya hadi neyse.benimle yola çıkan aç kalır duyururum...

bende aynından olduğum için aç kalmam ama benimle olanın halini bilmem..

o zaman ikimiz birlikte çıkalım esencim yolculuğa,hem yanımızdakilere zulmetmemiş oluruz.

birine rica ederiz bizi telefonla öğün zamanlarında arayıp,yemek yemeniz gerekiyor diye uyarırlar.

aksi halde ben düşüp bayılana kadar farkında olmam sağlıksızlığımın.

kankimi buldum yaşasıııınn.

Aynen yemek yemeyi unuturuz ya neyse sonunda bende buldum oleyy

yemek yemeyi unutan bir dünyalı daha aman allah'ım anneme söylemeliyim bunu.

türümün tek örneği olmadığımı ispatlamalıyım.

o zaman benimde anneme söylemem lazım bendne başkalarıd aöyle görsün..

tamam olur siz konyadydınız değilmi? biz geçen yıl konyaya ziyaret için gitmiştik bir grup ama sadece mevlanaya uğradık bir daha ne zaman konyaya giderim nasip
bu arada sizin kötü dediğiniz huy bendede var ne olacak halimiz aç kaldık desenize

haydaa,esencim gördün mü,bize bir yoldaş daha geldi. bende diyordum bilal kardeşle

neden hemen ısındık,boşver sevgili bilal biz açlıklara alışkınız,hatta hobi yapmışız.

annelere duyurmadıkça sorun olmaz yola devam...

konya ya her zaman beklerim,başımın üzerinde yeriniz var inş...

mübalağa olmasın ama ben mantıyı güzel yaparım.

yöreler olarakta pek yemediğim yemek kalmadı,yozgatın arabaşısı,tokatın batı,balıkesirin çiğbörekleri,adananın kebabı

yalnız antepli var ise aranızda

Hiç tartışmaksızın şunu kabul edin,Türkiyede en güzel yemekleri antepliler yapar.Ha ben antepli değilim ama onların mutfakları hem bol hemde çok lezzetlidir tavsiye ederim

ben antebin mutfağını çok iyi biliyorum ama adanayla kıyas edilmez bunu adanalı olduğum için demiyorum gerçekten antebin ne kebabı ne döneri hiç güzel değil kebabın yanında salata deseniz yok bizde çeşit çeşit salata döner deseniz döneri sarmadan veriyorlar öyle döner mi olur buyrun adanaya gelin damak tadınız değişsin denemesi bedava

Bedava değil para alıyorlar

evet hemde acayip para alıyorlar

evet alıyorlar bedava değil ama ben arkadaş gelirse o misafir olacağı için bendensiniz mesajıydı gelsin kebap döner benden o yüzden denemesi bedava

ben trabzonluyum bızımde mısır ekmegımız mesurdr yemeyenlere tavsıyemdr mutlaka tadına bakın bır de yogurta dograyıpta yersenız daha guzel oluyo

ben trabzonun mısır ekmeğini değil, hamsi istiyorum

balık hiç sevmiyorum ve yiyemiyorum..
bende balık sevmek istiyorum,,ondaki demir vitaminine ihtiyacım var...

Balık yediniz mi hiç, , isteyerek yiyin, olur,,,

balık balık balık

hayır yemedim,yiyemiyorum ama başlayacağım inş...

doğu karadenizliyim
kara lahana sarmalarımız mükemmeldir ayyyy ... hangi birini saysam acaba
hamsiyi söylememe zaten gerek yok, tereyağı ve peynirden yapılan muhlamamız vardır...daha sayardım ma iştahınızı kabartmayayım dedim....

bu yemekleri tanımadığım içi hiç iştahım kabarmıyor ki,,belki görüntü olsaydı,,oda belki yani...

http://img521.imageshack.us/img521/8056/68...akkuymaknf0.jpg
http://img521.imageshack.us/img521/9013/ka...sarmasi1uw0.jpg
http://img501.imageshack.us/img501/5193/ko...1img8501fa5.jpg
http://img521.imageshack.us/img521/600/rizemuhlamajs9.jpg
musallicim bu linklerde bahsettiğim yemeklerin resimleri var umarım beğenirsin

ayy benımde canım sımdı bı sarma cektı neyse zaten yarın kara lahana sarması yapıcaz annemle, sabıha fotolar guzel olmus sen mı cektın aynı zamanda sen mı yaptın

hayır netten indirdim

BIZIM SAMSUNUNDA KARALAHANASI GUZEL OLUR BOL LIMONLU

teşekkürler canım,,baktım ama şimdide yemeden anlıyamam ki

tokatlılar bilir BAT'ı.. hımmm... olsada yesek buyrun resmi

offf, aç karnına ne yaptın şimdi,

bende açıııımmmmm

beklenen gün geldi






anlatmaya gerekyok arife tarif gerek
resimler yeterli umarım..

resimler tlfndan çekilmiş biraz amatörce,, siz o yönünü görmeyin

of off maşallah,harika.
şimdi orada olmalıydım karnım aç ve mantıya asla hayır demem,
ellerine sağlık kardeşim...

çerkes misiniz?? bu yemekler çerkes yemeği..ben bayılırımmm

Ahhhh Ahhh! Ama olmadı şimdi yaa.Zaten kaç gündür adamakıllı bişi yemedim.Offf içim gitti yavf

O yemeğin çok ismi var burda haluje diyolar bir kerede hampal diye duymuştum.Normalde çerkez lere ait ama herkes yapıyo süper bişey

psihaliwe,haluj yada hambal derler bizim burda da